• 四川大熊猫宝宝诞生 熊猫基地人气旺 2019-05-23
  • 工商总局将针对“双11”等网络促销出管理规定 2019-05-23
  • 【专题】社会主义核心价值观主题微电影优秀作品展示 2019-05-19
  • 女子在农信社存1100万 到期取钱被告知"没这笔钱" 2019-05-10
  • 美国三大航空公司为何拒改涉台表述 英媒:是白宫要求死扛 2019-05-09
  • 西安外事学院在省茶艺大赛中创多项佳绩西安外事学院-陕西教育新闻 2019-05-07
  • 华为nova 2(全网通)【报价 图片 参数 评测】 2019-05-01
  • 中国保健酒市场仍处于成长阶段 品质优良才有竞争力保健酒 市场 2019-05-01
  • 三十二万多人取得社会工作者职业资格 2019-04-28
  • 奋战三天四夜 达州塔沱市场火灾现场明火扑灭  消防分批次撤离 2019-04-28
  • 君弘精益精牌讲师投资课 2019-04-22
  • 地图小程序刷爆朋友圈 制作者或将被起诉 2019-04-22
  • 中国好网民:建设网络强国的重要基石 2019-04-21
  • 北京高能时代环境技术股份有限公司获第十二届人民企业社会责任奖年度环保奖 2019-04-17
  • 营养-热门标签-华商生活 2019-04-17
  • 体彩11选五投注技巧:涮羊肉起源于哪个朝代 涮羊肉由来 北京刷羊肉起源

    2017-10-10 15:59来源:网络作者:浏览:0

    山东今天11选五技巧 www.cuuju.net    涮羊肉的起源: 涮羊肉起源于哪个朝代?秋意渐凉,邀一群好友去吃一锅热腾腾的涮羊肉,可是十分舒坦的事情。在享受美味的同时,您有没有想过涮羊肉的由来呢?今天小编就告诉你涮羊肉起源于那个朝代,希望这样的美食典故可以为您和朋友在餐桌上提供一点谈资。

      涮羊肉起源于哪个朝代 元代

      涮羊肉传说起源于元代。当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。一日,人困马乏饥肠辘辘,他猛想起家乡的菜肴——清炖羊肉,于是吩咐部下杀羊烧火。正当伙夫宰羊割肉时,探马飞奔进帐报告敌军逼近。饥饿难忍的忽必烈一心等着吃羊肉,他一面下令部队开拔一面喊:“羊肉!羊肉!”厨师知道他性情暴躁,于是急中生智,飞刀切下十多片薄肉,放在沸水里搅拌几下,待肉色一变,马上捞入碗中,撒下细盐。忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌,结果旗开得胜。

      据传元世祖忽必烈南下远征,在人困马乏的时候,吃水煮羊肉,感觉味道极其鲜美。战后,忽必烈又要厨师再做,厨师将羊肉切成均匀薄片,配上多种佐料,涮后鲜嫩可口,忽必烈赐名“涮羊肉”。另一说法是成吉思汗南下时突然思念家乡的手把肉,因而叫军厨去煮,但敌人忽至,刚杀好羊而赶不及下锅的军厨把羊肉切成薄片,放到滚水中涮,成吉思汗吃完后便急忙迎战。战胜回营后,成吉思汗叫军厨再做一次,将领们吃后人人赞不绝口,于是成吉思汗赐名“涮羊肉”。

       涮羊肉起源于哪个朝代 清初

      涮羊肉,又称“羊肉火锅”,始于清初,满族入关后兴起,早在18世纪,康熙、乾隆二帝所举办的几次规模宏大的“千叟宴”,内中就有羊肉火锅。后流传至市肆,由清真馆经营?!毒啥及倩啊吩疲?ldquo;羊肉锅子,为岁寒时最普通之美味,须与羊肉馆食之。此等吃法,乃北方游牧遗风加以研究进化,而成为特别风味”。据说直到光绪年间,北京“东来顺”羊肉馆的老掌柜买通了太监,从宫中偷出了“涮羊肉”的佐料配方,“涮羊肉”才得以在都市名菜馆中出售。

       涮羊肉起源于哪个朝代 宋辽

      冬天里涮羊肉是我们大众喜爱食物之一,那么中国什么时候就有涮羊肉了呢?从考古资料看,内蒙昭乌达盟敖汉旗出土的辽早期壁画中描述了一千一百年前契丹人吃涮羊肉的情景:3个契丹人围火锅而坐。有的正用筷子在锅中涮羊肉,火锅前的方桌上有盛着羊肉的铁桶和盛着配料的盘子。这是目前所知描绘涮羊肉的最早资料。

      比辽壁画时间稍晚一些的南宋人林洪在所着《山家清供》中也涉及到涮羊肉。他原本是对所吃涮兔肉极为赞美,不仅详细记载兔肉的涮法、调料的种类,还写诗加以形容,诗曰:“浪涌晴江雪,风翻照彩霞。”这是由于兔肉片在热汤中的色泽如晚霞一般,故有此诗句。林洪也因此将涮兔肉命名为“拨霞供”?;剐枳⒁獾氖?,他在讲完涮兔肉后又说“猪、羊皆可”,这便成为涮羊肉的最早文字记载了。按照林洪的记载,当时是把肉切成薄片后,先用酒、酱、辣椒浸泡,使肉入味,然后才在沸水中烫熟,这同今天的涮法还有些不一样。

      显然,目前关于涮羊肉的直接材料晚到辽宋时期,可是我们仍有理由认为,人们吃涮羊肉当和火锅的出现是同时的,只是最初没有什么调料可言。

    猜你喜欢

    返回顶部
  • 四川大熊猫宝宝诞生 熊猫基地人气旺 2019-05-23
  • 工商总局将针对“双11”等网络促销出管理规定 2019-05-23
  • 【专题】社会主义核心价值观主题微电影优秀作品展示 2019-05-19
  • 女子在农信社存1100万 到期取钱被告知"没这笔钱" 2019-05-10
  • 美国三大航空公司为何拒改涉台表述 英媒:是白宫要求死扛 2019-05-09
  • 西安外事学院在省茶艺大赛中创多项佳绩西安外事学院-陕西教育新闻 2019-05-07
  • 华为nova 2(全网通)【报价 图片 参数 评测】 2019-05-01
  • 中国保健酒市场仍处于成长阶段 品质优良才有竞争力保健酒 市场 2019-05-01
  • 三十二万多人取得社会工作者职业资格 2019-04-28
  • 奋战三天四夜 达州塔沱市场火灾现场明火扑灭  消防分批次撤离 2019-04-28
  • 君弘精益精牌讲师投资课 2019-04-22
  • 地图小程序刷爆朋友圈 制作者或将被起诉 2019-04-22
  • 中国好网民:建设网络强国的重要基石 2019-04-21
  • 北京高能时代环境技术股份有限公司获第十二届人民企业社会责任奖年度环保奖 2019-04-17
  • 营养-热门标签-华商生活 2019-04-17
  • 腾讯彩票 新疆福利彩票 外围北京赛车投注平台 九号铺软件超级大乐透智慧 手机网易彩票官方下载 北京赛车pk10计划安卓 双色球走势图带坐标爱彩网 重庆时时彩破解手机版 彩票销售结束时间 老时时彩 2018海南环岛赛路线 排列五走势图带连线图专业版 双色球基本走势图删除 福彩15选5走势图 足球彩票任选9场软件 大乐透开奖号码